La cucina di Cullera è una questione molto importante nella nostra comunità. Il comune di Cullera è una città basata sull’agricoltura pluviale e sulla pesca, quindi i suoi frutti garantiscono una vasta gamma di prodotti e piatti tipici del Mediterraneo degni sia dei palati più golosi che dei palati più tradizionali. Per non lasciare nulla da assaggiare, faremo un piccolo riassunto di quei morsi che non possono essere lasciati senza prove se si osa venire a trovarci.
Come città costiera, ha una grande varietà di pesce e frutti di mare e il suo ambiente di riso lo rende l’indiscussa capitale del riso con una squisita gamma di piatti in cui questo cereale apporta un’assoluta importanza che merita di aprire la classifica della nostra lista gastronomica.
Riso
Qui avremmo potuto specificare di più e mettere il titolo “La paella de Cullera”, piatto nativo di Cullera per eccellenza. Ma come abbiamo detto all’inizio la qualità del riso nella zona è così buona e c’è così tanta varietà di piatti a base di riso che non possiamo decantare solo per questo … paella de puchero, riso senyoret, riso al forno, riso nero … meglio scegliere con chi stare. Il gusto è nella varietà!
I ristoranti presentati come “altamente specializzati nella preparazione di piatti di riso” sono: il ristorante Mare Nostrum, il ristorante Ancla, il ristorante Eliana Albiach, il ristorante Casa Nostra Peque, il ristorante Mar de Oro e il ristorante Casa Salvador.
All i pebre
La traduzione letterale di questo altro spezzatino della costa valenciana sarebbe “aglio e pepe”, ma questi sono solo gli ingredienti che aggiungono sapore a un preparato a base di anguille, mandorle, patate e pane grattugiato che ottengono una sorprendente frittura.
Il ristorante L’illa, il ristorante Rocher e Casa Picanterra de Cullera sono alcuni dei luoghi più famosi in cui andare ad assaggiarlo.
Fideuá
Sapendo che Cullera porta sul mercato grande qualità e diversità di pesce e crostacei dal suo famoso mercato del pesce (tra cui spiccano triglie, sepioni, gamberi e cefali), era impossibile che un piatto stellato fatto con alcuni di loro non venisse fuori.
Questo piatto può sembrare un po ‘più nazionale per te, perché il gusto del suo set di pasta e pesce è così grato che si è diffuso in altre parti della geografia costiera. Ma la verità è che ovunque troviamo un buon pesce come a Cullera, è quasi certificato che ci assicuriamo i migliori fideuás che possiamo provare.
Le opinioni danno valore al ristorante Club Nautico Cullera, al ristorante Ca Pepa e al ristorante Bariloche, tra i migliori posti dove assaporarlo.
4. Pomodoro
Sì, sappiamo che è un ingrediente e non una delle ricette che potremmo usare come un unico menu, come i precedenti. E, naturalmente, i pomodori possono essere trovati in molti posti, anche a livello internazionale. Ma, anche se la verità è che questo frutto può provenire originariamente dai famosi pomodori di Mareny, questo distretto appartiene a Cullera ed è in uno qualsiasi dei bar e ristoranti della zona in cui possono vedere quanto può essere succosa e diversa una fetta di torta. stesso prodotto, cresciuto su un buon terreno. E questo, è uno degli elementi essenziali della nostra classifica.
Panaetes, pastissets, o Empanadillas
Per quanto famosa possa sembrare la parola “empanadilla”, quando arrivi qui dimentichi il significato che avevo nella tua testa. Ebbene, nei villaggi valenciani è più che tipico che questo snack salato si possa trovare con una varietà di ripieni come la botifarra e cipolla, formaggio di capra, pomodoro confit e l’esclusività delle “escaldades” di Cullera, fatte con una pasta speciale, spinaci e bietole, niente a che fare con ciò a cui siamo abituati in altre regioni spagnole. E un altro essenziale da gustare.
Puoi trovarli in tutti i forni della zona come El Horno del Raval, Escribá Bakery e Muñoz Bakeries and Ovens, tra gli altri.
Coquetes de Sagí
Con così tanta delicatezza salata è il momento di fare spazio ai dolci. Giusto? Questo è quando ci sbaviamo a raccomandare queste deliziose torte o biscotti fatti con burro per accompagnare il caffè dopo cena e fa parte del più dolce repertorio della cucina valenciana.
Sarai fortunato a trovarli nei nostri forni e panetterie. Certo, se vuoi essere sicuro di venire a chiederli in inverno.
Arnadí
Se il tuo dolce è il cucchiaio, questo è fatto per te … L’arnadí è un dolce tradizionale della Comunità Valenciana elaborato specialmente nella Settimana Santa. E ha, come in molte delle sue ricette, altre varietà. Quindi, possiamo provarlo con zucca, capelli d’angelo o patata dolce. Devi provarli per optare per il meglio!
Se lo compri nei forni è buono, ma se sei abbastanza fortunato da provarne uno fatto in casa … ti lascerà senza parole!
Panquemado
Nella Ribera del Júcar lo chiamano anche “panou” o “pa d’aire”. La verità è che questo tipico panino pasquale non ha niente a che fare con la tradizionale “mona” che di solito vediamo i bambini mangiano in altre regioni. A Cullera e dintorni fanno questo panino rotondo, morbido e soffice tutto l’anno. E sebbene questo pane dolce possa essere gustato in molti forni della zona, la verità è che devi andare a 15 minuti da Cullera, al forno di “La Beata Inés” per trovare il più famoso per le sue dimensioni e preparazione. Giudicate voi.
Cazalla
In gastronomia dobbiamo anche raccomandare un buon drink per terminare la passeggiata attraverso la città. Ed è così … se parliamo di Cullera, non possiamo dimenticare la sua bevanda più famosa e “forte” per i più audaci.
Questa bevanda è fatta con anice e la sua gradazione è di circa 40-45 gradi alcolici. Ma non accontentarti di sapere, devi provarlo per sapere perché è così famoso e soprattutto chiedi quello che è preparato e imbottigliato esclusivamente a Cullera “Cerveró”, perché anche se ci sono altri marchi nella Comunità Valenciana, non li guarderanno con una buona faccia se non chiedono l’originale …
Licor de crema de arroz
Non vediamo un modo migliore per finire la nostra classifica piuttosto che intrecciare il prodotto più consumato della nostra città (riso) con l’ultimo per finire il suo menu … il dram finale. Questa combinazione perfetta è patrimoniale e una novità squisita per finire un tavolo valenciano.
Puoi trovarlo in qualsiasi bar e supermercati della zona.
